Mellette szezonálisan változó bisztrófogások és nápolyi pizza adják a konyha szabadabb oldalát. A látványkonyhában a munka nem a háttérben zajlik. Komoly konyha, fesztelen hangulat.
15 éve dolgozik a Mirage konyhájában. Ez idő alatt a konyhával együtt folyamatosan megújult, miközben megmaradt az a szemlélet, amely ma is meghatározza a Mirage-t: pontos alapanyag-választás, következetes technológia és tiszta ízek. Szabadabb konyha, erős alapokkal.
Belépsz, és azonnal érzed a ritmust. Tűz, sercegés, illatok, fókuszált munka. A fogások a látványkonyhában, a vendégek szeme előtt készülnek.
Minden hónapban új fogások és szezonális tételek, amelyek nem szerepelnek az állandó étlapon.
A steak nálunk válogatott forrásokkal kezdődik: Faluvégi Hús, Hortobágy Angus, Terra Pannonia – Nagyberek, valamint nemzetközi tételek. Gondos érlelés, faszenes Josper grill, tiszta ízek.
A Mirage konyhájára a Tuba Tanyáról szezonálisan érkezik sertés, csirke, racka, mangalica, valamint az éppen érő zöldségek és gyümölcsök.
Hosszan kelesztett tészta, San Marzano paradicsom, magas hőfok. Nápolyi alapok, a Mirage konyhájának saját karakterével.
A borlapunk a komoly húsok mellé van hangolva, a válogatott ginek és koktélok pedig a fesztelen esti órákhoz.
Steak, bisztrófogások és nápolyi pizza. A biztos alapok és a kihagyhatatlan kedvencek mellett az étlap évente háromszor igazodik a szezonhoz.
Paprikás csirke, sodort tészta, uborkasaláta ● 5 890 Ft
Kacsamell, mandulás brokkoli, ánizsos körte ● 7 390 Ft
Mangalicaszegy, káposztás nudli, kápia krém ● 6 690 Ft
Borjú bécsi, petrezselymes burgonya, káposztasaláta ● 7 990 Ft
Marhapofa, juhtúrós galuska, csalamádé ● 7 990 Ft
Ropogós fogasfilé, zöldborsó krém, marinált édeskömény ● 7 690 Ft
Tagliatelle, pirított marhacsíkok, erdei gomba ● 5 990 Ft
Mirage Signature Steak szendvics, sült burgonya ● 9 990 Ft
MIRAGE CHEF AJÁNLÁS
Mirage Classic | USA Prime bélszín, Vajas burgonyapüré, Krémes zöldborsmártás ● 39 900 Ft
Mirage Signature | Angus rib-eye Nagyberek, Parmezános
szarvasgombás sült burgonya, Szarvasgombás jus ● 42 900
Mirage Experience | Wagyu Faluvégi ökofarm, Szarvasgombás burgonyapüré, Szarvasgombás jus ● 59 900 Ft
RIB-EYE
Hortobágyi Angus ● 990 Ft/dkg
Faluvégi Charolais ● 890 Ft/dkg
Nagyberek Angus ● 1 090 Ft/dkg
Uruguay ● 1 190 Ft/dkg
USA ● 1 290 Ft/dkg
BÉLSZÍN
Hortobágyi Angus ● 1 190 Ft/dkg
Faluvégi Charolais ● 1 090 Ft/dkg
Nagyberek Angus ● 1 290 Ft/dkg
Uruguay ● 1 390 Ft/dkg
USA Prime ● 1 490 Ft/dkg
HÁTSZÍN
Nagyberek Angus ● 900 Ft/dkg
Hortobágyi Angus ● 900 Ft/dkg
SIGNATURE CUTS
Picanha – Nagyberek Angus ● 1 190 Ft/dkg
T-bone Nagyberek Angus ● 1 390 Ft/dkg
Tomahawk Nagyberek Angus ● 1 490 Ft/dkg
WAGYU
Japan A5 Selection
A5 wagyu Kagoshima bélszín ● 2 390 Ft/dkg
A5 wagyu rib-eye ● 2 490 Ft/dkg
STEAK KÓSTOLÓ
2 személyes kóstoló | Charolais, USA, Uruguay bélszín ● 39 900 Ft
JOSPER & GRILL
Mustáros Charolais bélszín ● 1 290 Ft/dkg
Grillezett sertéstarja, mustáros pác ● 4 990 Ft
Grillezett csirkemell steak ● 3 990 Ft
Sült karfiol steak ● 3 690 Ft
Lazacsteak ● 5 490 Ft
STEAK EXTRÁK
Királyrák ● 2 390 Ft
Kacsamáj ● 2 790 Ft
CLASSIC
Sült burgonya ● 1 790 Ft
Rozmaringos burgonya ● 1 790 Ft
Vajas burgonyapüré ● 1 790 Ft
PREMIUM
Szarvasgombás burgonyapüré ● 2 390 Ft
Parmezános-szarvasgombás sült burgonya ● 2 390 Ft
ZÖLDSÉG
Erdei gomba, serpenyős zöldség ● 3 090 Ft
Pirított korianderes gyökérzöldségek ● 2 490 Ft
Rukkola, parmezán saláta ● 2 790 Ft
Sült karfiol tabulé ● 2 590 Ft
CLASSIC
Krémes zöldbors mártás ● 990 Ft
Füstös BBQ mártás ● 990 Ft
Mézes-mustáros glaze ● 990 Ft
Krémes cheddar szósz ● 1 090 Ft
SIGNATURE
Érlelt kéksajt krém ● 1 290 Ft
Szarvasgombás jus – Mirage Signature ● 1 590 Ft
Chimichurri ● 1 190 Ft
Füstölt barna sörös paprika jus ● 1 290 Ft
Chili, méz, Laphroaig whiskey +18 szósz ● 1 390 Ft
San Marzano paradicsom, Fior di Latte, bazsalikom, parmezán
Mangós éclair ● 2 690 Ft
Mirage Signature – Rántott tarhonya, vanília sodó, gönci barakcpálinkás lekvár ● 3 290 Ft
Csokoládé brownie, málna, mascarpone hab ● 2 990 Ft
Húsleves, csigatészta ● 1 990 Ft
Bolognai spagetti ● 2 490 Ft
Brokkolival töltött tészta, sajtmártás ● 2 490 Ft
Mini burger, sült burgonya ● 3 790 Ft
Mini margherita pizza ● 2 290 Ft
Chips bundás csirkemell ● 2 190 Ft
Sült burgonya ● 1 190 Ft
Burgonyapüré ● 1 190 Ft
Párolt rizs ● 790 Ft
Hungarian Hungarian 
English
