Mellette szezonálisan változó bisztrófogások és nápolyi pizza adják a konyha szabadabb oldalát. A látványkonyhában a munka nem a háttérben zajlik. Komoly konyha, fesztelen hangulat.
Mirage étterem főséfje
A különbség már belépéskor érezhető. A nyitott konyha látható, hallható, érezhető. Tűz, sercegés, illatok, tempó a vendég nemcsak a végeredményt látja, hanem azt is, hogyan készül az étel.
A Mirage konyhájára a Tuba Tanyáról szezonálisan érkezik sertés, csirke, racka, mangalica, valamint zöldség és gyümölcs.
A borok a konyha komolyabb oldalát, a ginek és koktélok a Mirage fesztelen esti karakterét erősítik.
Hazai és nemzetközi marhahúsokból épül a Mirage steak-kínálata: Faluvégi Hús, Hortobágy Angus, Terra Pannonia – Nagyberek, valamint válogatott nemzetközi tételek.
Hosszan kelesztett tészta, magas hőfok, nápolyi karakter. A pizza a Mirage konyhájának természetes része.
Steak, szezonálisan változó bisztrófogások és nápolyi pizza. Az étlap évente több alkalommal megújul, miközben néhány Mirage-fogás állandó helyet tart meg a kínálatban.
Chicken Paprikash, Noodles, Cucumber Salad ● 5 890 Ft
Duck Breast, Almond, Broccoli, Pear, Anise ● 7 390 Ft
Mangalica Brisket, Cabbage Dumplings, Kapia Pepper Cream ● 6 690 Ft
Wiener Schnitzel, Potatoes with Parsley, Coleslaw ● 7 990 Ft
Beef Cheek, Sheep’s Curd Dumplings, Mixed Pickled Vegetables ● 7 990 Ft
Crispy Pikeperch Fillet, Green Pea Purée, Marinated Fennel ● 7 690 Ft
Tagliatelle, Roasted Beef Strips, Wild Mushrooms ● 5 990 Ft
Mirage Signature Steak Sandwich, French Fries ● 9 990 Ft
MIRAGE CHEF’S SELECTION
Mirage Classic | USA Prime Tenderloin, Mashed Potatoes with Butter, Creamy Green Pepper Sauce ● 39 900 Ft
Mirage Signature | Angus rib-eye Nagyberek, Truffle
and Parmesan Fries, Truffle-Infused Jus ● 42 900
Mirage Experience | Wagyu Faluvégi ökofarm, Mashed Potatoes with Truffle, Truffle-Infused Jus ● 59 900 Ft
RIB-EYE
Hortobágyi Angus ● 990 Ft/dkg
Faluvégi Charolais ● 890 Ft/dkg
Nagyberek Angus ● 1 090 Ft/dkg
Uruguay ● 1 190 Ft/dkg
USA ● 1 290 Ft/dkg
TENDERLOIN
Hortobágyi Angus ● 1 190 Ft/dkg
Faluvégi Charolais ● 1 090 Ft/dkg
Nagyberek Angus ● 1 290 Ft/dkg
Uruguay ● 1 390 Ft/dkg
USA Prime ● 1 490 Ft/dkg
STRIPLOIN
Nagyberek Angus ● 900 Ft/dkg
Hortobágyi Angus ● 900 Ft/dkg
SIGNATURE CUTS
Picanha – Nagyberek Angus ● 1 190 Ft/dkg
T-bone Nagyberek Angus ● 1 390 Ft/dkg
Tomahawk Nagyberek Angus ● 1 490 Ft/dkg
WAGYU
Japan A5 Selection
A5 Wagyu Kagoshima Tenderloin ● 2 390 Ft/dkg
A5 wagyu rib-eye ● 2 490 Ft/dkg
STEAK TASTING
Tasting Plate for 2 | Charolais, USA, Uruguay Tenderloin ● 39 900 Ft
JOSPER & GRILL
Charolais Tenderloin with Mustard ● 1 290 Ft/dkg
Pork Collar, Mustard Marinade ● 4 990 Ft
Grilled Chicken Steak ● 3 990 Ft
Grilled Cauliflower Steak ● 3 690 Ft
Salmon Steak ● 5 490 Ft
STEAK EXTRAS
King Prawns ● 2 390 Ft
Duck Liver ● 2 790 Ft
CLASSIC
French Fries ● 1 790 Ft
Rosemary Potatoes ● 1 790 Ft
Mashed Potatoes with Butter ● 1 790 Ft
PREMIUM
Mashed Potatoes with Truffle ● 2 390 Ft
Truffle and Parmesan Fries ● 2 390 Ft
ZÖLDSÉG
Wild Mushrooms, Pan Roasted Vegetables ● 3 090 Ft
Roasted Root Vegetables with Coriander ● 2 490 Ft
Arugula Salad, Parmesan ● 2 790 Ft
Roasted Cauliflower Tabbouleh ● 2 590 Ft
CLASSIC
Creamy Green Pepper Sauce ● 990 Ft
Smoky BBQ Sauce ● 990 Ft
Honey-Mustard Glaze ● 990 Ft
Creamy Cheddar Sauce ● 1 090 Ft
SIGNATURE
Aged Blue Cheese Cream ● 1 290 Ft
Truffle-Infused Jus - Mirage Signature ● 1 590 Ft
Chimichurri ● 1 190 Ft
Smokey Brown Ale and Pepper Jus ● 1 290 Ft
Chili, Honey, Laphroaig Whiskey Sauce (+18) ● 1 390 Ft
San Marzano Tomato, Fior di Latte, Basil, Parmesan
Mango Éclair ● 2 690 Ft
Mirage Signature - Fried Egg Barley, Vanilla Custard, Apricot Jam with Gönci Apricot Pálinka ● 3 290 Ft
Chocolate Brownie, Raspberry, Mascarpone Mousse ● 2 990
Free Range Bouillon, Hungarian „Snail” Pasta ● 1 990 Ft
Spaghetti Bolognese ● 2 490 Ft
Broccoli Stuffed Pasta, Cheese Sauce ● 2 490 Ft
Mini Burger, French Fries ● 3 790 Ft
Mini Margherita Pizza ● 2 290 Ft
Chips-Coated Chicken Nuggets ● 2 190 Ft
French Fries ● 1 190 Ft
Mashed Potatoes ● 1 190 Ft
Steamed Rice ● 790 Ft